Cocina con fuego de leña y carbón.  María Dolores y Sofía conversan con Luis Larromana, quien es chef y propietario del Restaurante Tacaná. Luis decide emprender y tener su propio restaurante por lo que durante la pandemia nace el Restaurante Tacaná, el cual abre sus puertas el 5 de marzo del año 2021, una de las peculiaridades de este restaurante es que solamente cocinan con fuego de leña y carbón. Iniciaron este proyecto únicamente con envíos a domicilio y la comida que ofrecían eran mariscos.  En Restaurante Tacaná se aseguran de que su leña sea de fuentes certificadas y así garantizar la resiembra; utilizar un combustible renovable es una muy buena opción para este restaurante.  Tener un asesor al pendiente de tu negocio, contar con mentorías y estar presentes en las redes sociales, anunciando lo que ofreces son cosas muy importantes para hacer crecer y ayudar a tu negocio.