Christian Dávila conversó con el chef Luisen Rodríguez sobre la planificación y aprovechamiento de alimentos para evitar el desperdicio. En Guatemala, es esencial utilizar cada recurso alimenticio conscientemente.

Crear un menú semanal ayuda a reducir el desperdicio y optimiza los gastos domésticos. Almacenar adecuadamente las verduras y congelar porciones evita el desperdicio de estos alimentos vitales.

Es crucial aprovechar todas las partes comestibles de los alimentos, como las agallas de pescado. Utilizar sobras de pan para hacer budín y aromatizar aceites con hierbas son estrategias útiles.

Identificar signos de descomposición en vegetales y planificar el uso de frutas sobrantes para hacer mermeladas también son prácticas recomendadas para evitar el desperdicio.