Emprendimiento digital. Juan Francisco realiza una entrevista a Carlos Arana Delgado acerca de su negocio familiar “Carnicería La Gran Sorpresa”. Arana explica que el emprendimiento lleva más de treinta y siete años en el mercado, pero recientemente fue sometido a un proceso de innovación y disrupción. En la búsqueda de eficientizar el servicio y abarcar mayor clientela, la familia Arana decidió crear su propio sitio web para pedidos de carnes a domicilio. Asimismo, ampliaron las opciones y la calidad de los productos para obtener mejor aceptación y mayor demanda. Los clientes aceptaron el cambio con éxito y La Gran Sorpresa se posicionó como un negocio de alto nivel. Arana comparte que la innovación no fue fácil, ya que debían cambiar los parámetros de servicio de los clientes, sin embargo, la comunicación y unidad con su familia los llevó al éxito.