• Rodrigo Alvarado, chef del restaurante Zumo compartió junto a Marta Yolanda Díaz-Durán unas escalopas y una ensalada de pepino, la cual ayuda a limpiar el paladar. Las escalopas son un filete fino de carne, rebozado con huevo y pan rallado. Puede cocinarse frito o al horno.

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