María Dolores Arias y Jorge Jacobs conversan con Johana Pinto, del comité organizador de la Feria Alimentaria 2024, sobre la innovación y sostenibilidad en el sector gastronómico que trae esta actividad.

La Feria Alimentaria es un evento que ofrece una amplia gama de productos y servicios para restaurantes y hoteles. Cuenta con más de 260 stands y 1,834 empresas expositoras, que proporcionan los insumos necesarios para el funcionamiento de restaurantes, cafeterías, bares y hoteles. La industria de restaurantes y hoteles ha experimentado un crecimiento significativo en la apertura de nuevos establecimientos, así como una evolución en su operación, especialmente después de la pandemia.