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Estructura empresarial interna. María Dolores conversa con José Ascoli sobre la importancia de la gobernanza en las empresas familiares. La gobernanza consiste en aquellas normas y procedimientos explícitos, explicados, interpretados y aceptados que rigen la conducta y las operaciones de las personas dentro de la empresa donde regirán. Dichos lineamientos deben ser simples, con el objetivo que sean comprendidos y cumplidos con exactitud. Ascoli comparte que la mayoría de los estatutos que guían las operaciones, están regulados en el Código de Comercio. Entre ellos, la importancia de; el libro de actas, la estructura interna, organización de reuniones y puntos a tratar, así como el órgano encargado de conocer y resolver los mismos y la designación de cargos.