El servicio al cliente es la clave del éxito. Raúl conversa con Andrea Menendez y Nina Ibaughen acerca de algunos aspectos importantes a tomar en cuenta en emprendimientos gastronómicos. Comparten que el emprendimiento va más allá del amor por la cocina, es necesario contar con conocimientos administrativos, desarrollo de productos nuevos y controles de calidad de los alimentos. Asimismo, es importante tomar en cuenta el valor agregado que ofrece el negocio a diferencia de la competencia. Aseguran que el elemento de servicio al cliente es tan importante como los propios platillos, ya que genera el ambiente experimental que marcará la visita de los clientes.