Entradas Etiquetadas ‘café guatemalteco’
El reto de la escasez de mano de obra
Escasez de mano de obra. María Dolores y Jorge Jacobs tienen como invitado a Jorge Durán, miembro del Comité de café diferenciado de Agexport. Comentan sobre la escasez de mano de obra en el sector agrícola.
Leer másCafe de Guatemala para el mundo y variedades de café del mundo que se combinan con el guatemalteco para realizar exquisitos blend.
Renato Ozaeta, Barista y Gerente de Starbucks Guatemala, conversa con Estuardo Rodríguez sobre las diversas mezclas del café guatemalteco con café internacional. Ozaeta comenta acerca del café Casi Cielo, cultivado en Antigua Guatemala, el cual es uno de los más reconocidos utilizados por la franquicia a nivel mundial; además, explica el “kati kati” – en…
Leer másCultura del café
• El barista guatemalteco Jhonny Gonzáles, estuvo en los estudios hablando acerca de la cultura del café. Un barista es el especialista en la preparación de bebidas a base de espresso. Debe ser una persona capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder llegar a una mezcla o saber resaltar las características de…
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