Las embajadoras del tradicional caldo colorado de Mixco

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Raúl conversa con Ana Ucú y Teresa Toc realizando un recorrido lleno de texturas, colores y sabores detrás del tradicional caldo colorado de la Feria Patronal de Mixco en honor a Santo Domingo de Guzmán. Comentan que Mixco ya es una ciudad y que gracias al alcalde Neto Bran, este 4 de agosto, la celebración se podrá llevar a cabo en el lugar de origen de la feria, el parque de Mixco. Recuerdan que en sus inicios se celebraba en un ambiente sencillo sobre un terreno de tierra donde un novillo era regalado a la comunidad y exhibido para luego proceder a cocinarlo en un caldo colorado. Aseguran que la mezcla debe ser perfecta con la cocción, cantidad e ingredientes exactos para lograr su sabor tan característico. Dan a conocer que tradiciones como esta, son un legado de generación en generación por lo que es importante conocer las tradiciones del país, disfrutarlas y sentirnos orgullosos de ellas.

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