Entradas Etiquetadas ‘ingredientes’
#HistoriaDeExito de Debora Fadul, chef de Diacá
Conectar al consumidor con la tierra. María Dolores realiza una entrevista a Debora Fadul, chef y fundadora de Diacá.
Leer másFusión de gastronomía guatemalteca en el mercado internacional
Cultura gastronómica. Estuardo y Carolina entrevistan al chef Alex Quintana respecto a su proyecto “The Mayan Cuisine (TMC)”.
Leer másGastronomía
Pasión por la gastronomía. Raúl conversa con Valeria, Regina y Edna, estudiantes de gastronomía de la Universidad Francisco Marroquín, acerca de su pasión por la cocina.
Leer másFeria de Mixco (Repetición)
Raúl conversa con Ana Ucú y Teresa Toc realizando un recorrido lleno de texturas, colores y sabores detrás del tradicional caldo colorado de la Feria Patronal de Mixco en honor a Santo Domingo de Guzmán.
Leer másRecordando Ecléctico: Mircini Moliviatis y su nuevos proyectos
Las embajadoras del tradicional caldo colorado de Mixco
aúl conversa con Ana Ucú y Teresa Toc realizando un recorrido lleno de texturas, colores y sabores detrás del tradicional caldo colorado de la Feria Patronal de Mixco en honor a Santo Domingo de Guzmán.
Leer másEl poyo, la piedra y el nixtamal
Marta Yolanda conversa con Carole Wilson acerca de su reciente libro “El Poyo, La Piedra y El Nixtamal: Cocina al estilo de Guatemala para neófitos”.
Leer másConversando con Mirciny Moliviatis
Marta Yolanda conversa con la Chef Mirciny Moliviatis sobre su más reciente libro Viviendo la Receta, una recopilación de la gastronomía guatemalteca a través de sus viajes por todo el país. La obra contiene recetas originales que contienen ingredientes característicos de Guatemala para que cualquier persona en cualquier parte del mundo pueda elaborarlas. El libro…
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