Marta Yolanda conversó con Mirciny Moliviatis sobre su pasión, la cocina. También hablaron sobre las facetas que tiene la tarea de chef y la cocina. Mirciny es conductora de Puro Chef, que se transmite por Canal Utilisima.

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• Estuvo en los estudios la productora de “Entrémosle a Guate”, Ana Carlos. En Guatemala existe una doble moral cuando se trata del sexo, ya que no se habla de él porque es un tema tabí pero sí se practica. La persona que no conoce su sexualidad no puede ser responsable.

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• Rodrigo Alvarado, chef del restaurante Zumo, preparó para Ecléctico una ensalada de cangrejo. La cocina molecular fue la que introdujo elementos químicos o combinó aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platos. En los últimos años el uso de las técnicas y la ciencia molecular en la cocina se ha…

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• El invitado Rodrigo Alvarado, chef y propietario del restaurante Zumo, habló acerca de la comida fusión, de los tres ambientes con que cuenta el restaurante. La carta se cambia cada 6 meses y cuenta con una cava con más 700 vinos Explicó que la comida fusión es un concepto general que se emplea en…

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