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Conectar al consumidor con la tierra. María Dolores realiza una entrevista a Debora Fadul, chef y fundadora de Diacá. Fadul comparte que desde pequeña sintió interés por el arte de la gastronomía, desde los ingredientes hasta el sentido de servicio impregnado en ella. Por ello decidió estudiar cocina en Guatemala, reconociendo el valor que la comida nacional ofrece, e inició su empresa a sus veintiún años. Comenta que los cocineros tienen la responsabilidad de alimentar de forma completa a sus clientes, incluyendo mente, cuerpo y espíritu. Asimismo, funcionan como un intermediario entre los productores y la tierra que produce los alimentos con el consumidor. Fadul recomienda no confiar en el futuro, sino prepararse y utilizar todos los medios al alcance para alcanzar las metas.