María Dolores Arias analizó la historia de Julia Bakery es un testimonio de perseverancia y pasión por la repostería. Ximena Roldán, su fundadora, inició el proyecto durante la pandemia, inspirada en su amor por la cocina y el deseo de innovar en Guatemala.

A pesar de no contar con antecedentes familiares en gastronomía, encontró en la panadería una forma de expresión y crecimiento personal.

Su viaje la llevó a Buenos Aires y San Francisco, donde adquirió experiencia y habilidades en entornos exigentes. Enfrentó barreras como la timidez y el idioma, pero logró superarlas con esfuerzo.

Julia Bakery se distingue por su enfoque innovador, equipo especializado y creatividad en sus productos.